Fourme d'Ambert AOP au lait pasteurisé - 1 Kg

La Fourme d'Ambert AOP est, paraît-il, l’un des bleus préférés des femmes :un fromage moyennement typé, où le bleu apporte plus son parfum que sa force, et une texture très souple, tout en rondeur.

La croûte naturelle de la Fourme d’Ambert, sèche et fleurie, de couleur gris bleuté est le présage d’un bon affinage. Son écrin renferme des arômes rustiques et parfumés, reflet de son terroir sauvage.

Tranchée, la Fourme d’Ambert laisse découvrir un cœur tendre, de texture souple, présentant un persillage délicat. Plus douce que notre autre A.O.P. le Bleu d'Auvergne, elle conviendra parfaitement à tous les palets.

Un AOP connu et reconnu.

Comme la plupart des AOP Auvergnats, la Fourme d'Ambert est un produit phare dans nos vitrines fromagères.

Vous la trouverez au lait pasteurisé sous notre marque la Mémée, au lait cru ou dans notre gamme issu de l'agriculture biologique.

En effet, fabriquée sur la zone définie par l'appélation d'origine protégée, le lait de montagne apporte toute ses saveurs à la fabrication de cette pate persillée d'exception.

Pourquoi choisir la Fourme d'Ambert ?

Sur plateau fromage ou en préparation, elle se déguste sous toutes ses formes.

Nous la qualifions en règle générale d'intensité moyenne et si vous la choisissez un peu jeune, vous pourrez la laisser s'affiner plusieurs jours, voir semaine dans le bas de votre réfrigirateur.

Type de lait :Lait issu de la zone AOP Fourme d'Ambert

Type de pate :Pâte persillée

Origine :France

Accord vin :Pacherenc (vin blanc moëlleux)

Conservation :A conserver au froid entre +0 et +6°C

Ingrédients

Lait de vache pasteurisé, sel, ferments

Matière grasse sur poids total

29 %

Matière grasse sur extrait sec

53.1 %

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie : 1422 KJ / 343 Kcal
Matière grasse : 29g
dont acides gras saturés : 20g
Glucides : 0,5g
dont sucres : 0,5g
Protèines : 20g
Sel : 2,6g